Les sept cépages

 

SYLVANER

Frais et léger, avec un fruité discret.

Agréable et désaltérant, il accompagne avec bonheur les fruits de mer, les poissons et les charcuteries.

 

PINOT BLANC

Tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace.

Il s'accorde avec la plupart des mets (fruis de mer, buffet campagnard ...)

 

RIESLING

Sec, racé, délicatement fruité, offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales.

Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et bien sûr, la choucroute.

 

MUSCAT D'ALSACE

Au fruité inimitable, se distingue des muscats doux méridionaux par son caractère sec.

Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs et réceptions ... ainsi que les asperges !

 

TOKAY PINOT NOIR

Il développe une opulence et une saveur caractéristiques.

Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés.

Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats (foie, rognons, ..).

 

GEWURZTRAMINER

Corsé et charpenté, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices.

Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts.

 

PINOT NOIR

Seul cépage en Alsace, à produire un vin rosé ou rouge, dont le fruité typique évoque la cerise.

Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromages de chèvre ou gruyère.

 

 

 

Les appellations
 
L'appellation d'origine contrôlée VIN D'ALSACE, la plus ancienne, est accompagnée sur l'étiquette du nom d'un des sept cépages et parfois du nom du lieu-dit Glintzberg.

 

 

 
 

L'appellation d'origine contrôlée ALSACE GRAND CRU Altenberg de Bergbieten, reconnue en 1983 avec les premiers terroirs Grands Crus d'Alsace, est accordée à des vins au nez très floral, tendre et subtil, et aux arômes très persistants.

Ces vins atteignent leur plus juste équilibre après quelques années de vieillissement, développant alors le bouquet spécifique du terroir argilo-marneux.
 
L'appellation d'origine contrôlée CREMANT D'ALSACE est conférée à des vins effervescents, produits par une fermentation en bouteilles, suivant la méthode traditionnelle, d'un fruité vif et délicat qui rappelle les Vins d'Alsace.

 

 

 

 

 

Les Vendanges Tardives

 

Rares et prestigieuses, elles proviennent de raisins surmaturés lors d'années exceptionnelles, récoltés fin novembre.

Au caractère aromatique du cépage s'ajoute la puissance, d'une complexité et d'une longueur en bouche exceptionnelles, due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble.

 

 
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